17 de diciembre de 2013

Receta Galletas Naranja y Canela

Me han pedido varias personas que ponga la receta de las galletas de Naranja y Canela, yo voy a copiarla tal y como sales en la página Con Azúcar y Algodón, que es de donde la he copiado.

Ingredientes:
- 500gr de harina (sin levadura ni nada, harina común)
- 250gr de mantequilla a temperatura ambiente (no sirve margarina o fáciles de untar)
- 125gr de azúcar glas
- 1 huevo talla L a temperatura ambiente
- 60 ml de Agave* o Miel (yo uso la miel por vaguería por no buscar Agave en las tiendas)
- Ralladura de la piel de 1 naranja
- 1 tbsp de canela (cucharada sopera)
- 1 tps de vainilla en pasta (una cucharadita de postre)


* Sirope de Agave: Se puede encontrar en herbolarios y en algunos supermercados. Si lo sustituis por miel las galletas tienen un sabor más acaramelado.


Forma de Hacerlo:
En un bol ponemos el huevo, añadimos el sirope o la miel, la vainilla y lo revolvemos todo un poquito con una cuchar, lo reservamos.

Tamizamos la harina (siempre en cualquier postre es bueno que tamicemos harina para que quede más sabroso el bizcocho) con la canela y lo reservamos.
En el bol de la batidora ponemos la mantequilla y el azúcar glas tamizado, batimos a velocidad baja hasta que se integren, la textura tiene que ser cremosa. No se debe batir demasiado para que tenga la masa más aire del necesario.
Añadimos a esta mezcla la ralladura de la naranja, batimos y cuando ya esté integrada añadimos la mezcla del huevo, sirope (o miel) y la vainilla que teníamos reservada, y continuamos batiendo a velocidad baja durante unos dos minutos, y la pasta irá adquiriendo un aspecto de cortada, no os asustéis que tiene que ser así.

Añadimos la mezcla de harina y canela y batimos, siempre a velocidad baja hasta que la masa se despegue de las paredes del bol, parad de batir.
Ahora toca que amasemos a mano, enharinamos una superficie y amasamos durante un minuto más o menos, la masa seguirá un poco pegajosa, hay que dejarla reposar unos 10 minutos sin tapar.

Pasados los 10 minutos la masa ya no estará pegajosa. Dividimos la masa en dos, ponemos cada parte sobre papel de horno y tapamos con otro papel de horno. Estiramos la masa con el rodillo hasta conseguir un grosor de unos 6mm. Metemos las dos partes en la nevera y dejamos que reposen como mínimo 2 horas (2 HORAS!!!! NO MENOS)
Pasadas las dos horas sacar una de las masas, enharinamos una superficie para cortar, quitamos el papel del horno que tapa la masa y también el inferior, colocamos la masa sobre la superficie enharinada y vamos cortando las galletas. Vamos poniendo las galletas cortadas sobre una bandeja y las metemos en la nevera por lo menos 15 minutos. Cortamos la otra masa que tenemos en la neveras y hacemos lo mismo. Con la masa que nos vaya sobrando la volvemos a estirar como la primera vez y la ponemos entre los dos papeles de horno y al frigorífico ahora menos tiempo con 30 minutos es suficiente ya no hace falta que sean 2 horas.

Para hornear las galletas, precalentamos el horno 180º calor arriba y abajo. El tiempo de horneado depende del tamaño de la galleeta, las pequeñas entre 7/8 minutos, las grandes 13/14 minutos. Cuando el bordecito empiece a dorarse es que están listas (también es importante que huela a galleta y no a churruscadillo). Una vez las saquemos del horno las ponemos sobre una rejilla y las dejáis enfriar 5 minutos.
Si las queréis decorar con glasa lo mejor es dejarlas reposar toda la noche.

Bueno espero que os sirva de ayuda y que hagáis muchas y me mandéis las fotos.

Un dulce y pepón beso

16 de diciembre de 2013

Feliz cumpleaños mi niña!!

Ya han pasado 4 años desde que por primera vez vi la carita de mi niña pelirroja, 4 años desde que me convertí en mamá por primera vez, 4 años desde que dejé de ser yo para pensar en otra personita.

No cambiaría estos 4 años por nada del mundo (a pesar de que muchas veces me pone de los nervios). Cada vez que me llama, o cada vez que me abraza o sonríe sé que por muchos pulsos que me esté echando, siempre será a mi o a su padre a quién buscará para que la ayudemos y animemos a hacer cualquier cosa.

Bueno y después de este babeo discursero enseñaros un poco, porque no fotografié todo, lo que hice para este cumple, que realmente era el tercero de la semana, entre compis de clase, familia y por último y el más importante sus amiguitos de todos los días en casa. Quise que cada uno de los niños se llevase de recuerdo una de las riquísimas galletas de naranja de Verónica (que como me ha pedido Lola un día pondré receta pero si no puedes esperar está pinchando en este enlace Con azúcar y algodón).

Decoré las galletas con los colores del personaje favorito de Ángela que es Campanilla, el morado y verde, aunque tengo que decir que cada vez me gusta menos los tintes de Willton, para mi los mejores los Americolor, dan un color increible y auténtico.
Este era el principio del proceso, las mangas pasteleras y biberones para el delineado y relleno de las galletas.

El resultado final fue el siguiente.

También hubo tarta, de bizcocho rellena de chocolate (hecha para los niños jeje) y con su personaje cubriendo la tarta.
Y por supuesto sus vasos y pajitas personalizadas para que cada niño supiera dónde estaba su vaso sin perderlo.


 Buenos espero que os haya gustado.
Este fin de semana tengo el curso en Dulces con Arte de decoración de galletas navideñas con glasa, ya os contaré qué tal y haré muchas fotos.

Un dulce y pepón beso.

17 de noviembre de 2013

Halloween

Pues tal y como dice el título del post este va dedicado a Halloween, ya sé que con muchísimo retraso pero no he podido hacerlo antes.
Fue un día genial, hicimos una especie de reunión de amigos en casa, lo pasamos bastante bien, mientras los niños salían a pedir los típicos caramelos, los mayores estábamos en casa (más calentitos que ellos eso sí) hablando, tomando algo y disfrutando de un ratito de diversión.

Cuando subieron de su periplo de dulces hicimos chocolate calentito y comimos un bollo buenísimo que hizo una amiga, tenía un color rojo vampiro y estaba adornado con brujas y telarañas.

Yo para este día hice unas galletas que repartí entre la familia y algún amigo.
Os dejo con el resultado final.


Un dulce y pepón beso

11 de noviembre de 2013

más fotos

Gracias a un alma caritativa he conseguido más fotos (muhcas gracias Bea!!!)

Os las pongo.

8 de noviembre de 2013

Hola a todos;

Cuánto tiempo sin entrar a contaros cosas, pero es que entre trabajo, casa y fiestas me ha sido totalmente imposible.
Tenía muchísimas ganas de entrar para contaros lo bien que lo pa
sé en Madrid Fashion Cake, vi novedades, creaciones increíbles, me informé de nuevos sitios donde ir a talleres (que ya me he apuntado a alguno), compré cosas, y sobre todo fui con mi pequeña pelirroja a la que le encanta también este mundillo, cada vez que hago galletas o me meto en la cocina ella viene con su sillita para ponerse a mi lado y colaborar ya sea comiéndose la masa, o cogiendo los cortadores y hacer ella las formas.

Hice fotos a casi todo lo que veía, no paraba de sacar mi móvil y fotografiar todo lo que mis ojos captaban, pero yo no sé lo que hice que he borrado casi todas, me he quedado sólo con cuatro o cinco y al darme cuenta no he llorado porque por mucho que lo haga no voy a solucionar nada, así que por lo menos lo único que puedo hacer es poneros las pocas fotos que me han quedado.





Contaros también que tengo que poneros las fotos de las galletas que hice para Holloween, las decoré y las embolsé para regalar a la familia, fueron poquitas porque no sabía cómo iban a salirme.
También he hecho unas nuevas galletas con una receta que he sacado de mi nueva “gurú” de la repostería, Verónica de CON AZÚCAR Y ALGODÓN. 

Lo dicho dentro de poco haré otra entrada con las galletas y fotos
Ahhh y os hablaré sobre mi el nuevo curso que estoy haciendo de Postreadicción con Julia de blogger, quiero mejorar mucho mucho y que os sintáis orgullosas de leer mi blog.

Un dulce y pepón beso


10 de octubre de 2013

Adios Eva adios

10 de Octubre 2013

Hoy os traigo una tarta y unas galletas muy especiales para mi. Una compañera, aunque para mi ya una gran amiga (aunque un poco gallega jajaja) se nos va de la oficina para emprender una nueva aventura tanto profesional como personal en Estados Unidos.
Deseo de todo corazón que le vaya todo bien porque se merece todo lo bueno que le pase en la vida, es una persona muy especial, por su bondad, su sinceridad y su dulzura.
Entre los compañeros del trabajo decidimos hacerle una tarta y unas galletas que tuviesen algo que ver con el nuevo país que la va a abrir sus brazos y se nos ocurrió que nada mejor que la bandera americana de Barras y Estrellas (Stars and Stripes).

Eva espero que te gustara de verdad porque la hice con mucho cariño.




Bueno y deciros que este fin de semana voy a ir a la Madrid Fashion Cake, estoy deseando ver todo lo que voy a encontrarme allí, novedades, moldes, colorantes, libros, ya os contaré para daros noticias frescas.

Madrid Fashion Cake

Un dulce y pepón beso

29 de septiembre de 2013

Galletas de tomate o manzana?

29 Septiembre 2013

Ayer me puse a hacer unas galletas que tenía intención que fuesen unas riquísimoas manzanas rojas, pero el colorante que compré con el nombre de rojo amapola engaña mucho y queda más bien un rosa clavel así que tienen má aspecto de tomates de cosecha propia que de manzanas de Blancanieves.

También mando una fotito de los primeros pinitos de mi madre haciendo una especie de telarañas, practicando ya para el 31 de Octubre.






Para la próxima plantación de manzanas usaré el rojo navidad que seguro que me da el tono que busco.

Un dulce y pepón beso

Pan de Leche

28 Septiembre 2013

Después de unos días sin entrar os voy a hacer seguidas dos entradas, he hecho Pan de leche es super sencillo y buenísimo para los peques, se puede comer sin nada o relleno de chocolate mantequilla, etc..

Os pongo los ingredientes y la forma de hacerlo

Ingredientes:
- 250 g de leche
- 50 g de mantequilla
- 75 g de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 30 g de levadura prensada
- 450 g de harina

Se pone en un bol la leche, la mantequilla y la sal, mezclamos todo y añadimos la levadura. Incorporamos la harina y mezclamaos, hasta obtener una masa.
Lo ponemos en un molde con la forma deseada, pintamos la superficie con lecha y dejamos que doble su volumen.
Introducimos la masa en el horno unos 15 ó 20 min.







Espero que lo hagáis y me contéis.

Un dulce y pepón beso.

10 de septiembre de 2013

10 de Septiembre 2013

Pues ya pasó el primer cumpleaños de mi peponceta, salió todo genial para ser la primera vez que hacía tantas cositas y que quería hacerlo especial para ella.

Por mucho que la gente diga que los peques no se enteran de sus cumples yo sé que mi bebé se divirtió muchísimo, estuvo riendo toda la tarde, jugando con sus regalos, haciendo sus monerías y poniendo sus caritas y arrumacos.

Los mayores aprovechamos que era su cumple para juntarnos, comer, reir y disfrutar de un día en familia.

Os pongo fotillos de cómo quedó todo.




 Decidí hacer un centro de mesa especial, nada de flores naturales, porque para un cumpleaños infantil poco pegan las flores, así que con unas cuantas chuches, unos palillos y luego unas nubecitas para adornar el bote hice este original florero.


Estas son las botellas que compré en Con un poco de azúcar, le hice las etiquetas personalizadas, y también compré las pajitas en la misma página, e hice el cartelito decorativo.

Una bandejita de cupcakes rosas (como toda la temática) y cada uno con el cartelito con el nombre de la persona.


Imágenes de cómo quedó todo, ya os digo que para ser la primera no estoy descontenta aunque sé que puedo y debo mejorar muchísimo.

Y por último foto de la tarta con su velita que sopló la peque con ayuda de su heramana

Bueno espero que os haya gustado como salió todo y para cualquier cosa o duda aquí me tenéis.

Un dulce y pepón beso.











6 de septiembre de 2013

6 de Septiembre 2013

Lo prometido es deuda hoy ha tocado hacer la tarta para mañana, y así tenerla preparada y que no este estresada por la decoración.
La he rellenado de crema de cacao, es de dos pisos y por encima la he cubierto de crema de mantequilla con aroma de chicle, que le ha dado un tono rosa precioso. Por último la cubrí con fondant blanco y le hice adornos de flores en rosa y el número 1 también en rosa.






Os pongo la receta tanto de la masa del bizcocho como de la crema de mantequilla.

MASA BIZCOCHO

Ingredientes
- 250 gr. Mantequilla (sin sal)
- 250 gr. Azúcar Glass
- 250 gr. Harina con levadura
- 5 Huevos Medianos
- Aroma o ralladura

* Mezclar la mantequilla con el azúcar, cuando está todo incorporado le añadimos los huevos uno a uno; añadimos el aroma o ralladura (yo he usado de vainilla) y por último la harina previamente tamizada.

Horneamos a 180ºC durante 35-40 minutos.

CREMA DE MANTEQUILLA

Ingredientes
- 250 gr. Mantequilla (sin sal)
- 500 gr. Azúcar Glass
- Aroma (vainilla, limón, chicle, etc..)

* La mantequilla tiene que estar al punto de pomada.
Removemos la mantequilla, cuando esté bien mezclada incorporamos la mitad del azúcar y movemos de nuevo, incorporamos el aroma y luego echamos el resto del azúcar. Removiendo durante 15 ó 20 minutos al mínimo de potencia.

Bueno espero que hagáis muchos bizcochos y que os haya servido esta receta.

Un dulce y pepón beso


5 de septiembre de 2013

5 de Septiembre 2013

Qué tal ese verano? espero que todos hayáis vuelto bien y que esteis con las pilas cargadas para este nuevo curso escolar.
Ayer fue el primer cumpleaños de mi Pepona, y lo estoy preparando todo para celebrarlo con la familia, se que la peque no se dará cuenta de nada en este cumple pero a mi me hace ilusión.
El primer paso ha sido hacer las galletas, decorarlas y empaquetarlas para darlas como recuerdo a los invitados. Las bolsas de celofán las compré en La unión bolsera, me salieron 100 bolsitas por 2,62€, miré en muchísimas páginas web para pedirlas on line pero teniendo esta tienda en Madrid y pudiendo ir me ahorraba tanto los gastos de compra como hacer pedidos pequeños ya que suelen vender paquetes de 10 bolsitas.
Me he dado cuenta de porque en la "glasa" se recomienda azúcar tamizado y no azúcar glass, es porque una vez seca con el azúcar glass se queda como cuarteada, sin embargo con el azúcar tazmizado el resultado final es una glasa lisa y brillante.





Como podéis ver las he hecho en dos colores como toda la decoración que he preparado para el sábado, blanco y rosa, las etiquetas como os enseñé un par de blogs anteriores las he hecho con un curso de photoshop al igual que el resto de adornos que ya iré enseñando.

Esta tarde toca hacer el bizcocho para tenerlo mañana asentado y poderlo rellenar y decorar, y también los cupcakes.

Todo esto lo estoy preparando con mucha antelación, también estoy preparando ya el de mi hija mayor y todavía me quedan un par de meses pero es que sino no me da tiempo y me vuelve loca ir con el tiempo justo.

Espero que os hayan gustado mis galletas.

Un dulce y pepón beso. 


27 de agosto de 2013

28 de Agosto 2013

Tal y como prometí os voy a poner fotos del paso a paso de las galletas que hice por primera vez sola y que bueno no es que me hayan salido preciosas pero eran comestibles, digo "eran" porque ya no queda nada de esta tanda.

Lo primero fue hacer la masa, la mejor forma de hacerla la encontraréis (para mi gusto) en la página de postreadicción, masa para galletas aquí os explican paso a paso y de una forma muy sencilla cómo hacerla.

 Utilicé mi nuevo rodillo para cortar todas con el mismo grosor en este caso utilicé el disco de 6mm


Los cortadores que usé principalmente fueron los de forma de corazón, pero también usé las estrellitas y una especia de flores.
Las metí en el horno y para ser las primeras creo que me han quedado demasiado tostadas, tengo que ir mejorando en eso ;)


De ahí ya pasé a hacer el glaseado que al igual que la masa seguí los pasos de Julia de postreadicción, glaseado, todavía no cuento con muchos colores en mi caja de materiales todo poco a poco, pero bueno algo hice con los que tengo.












Y este fue el resultado final, todas ellas fueron a parar al Hospital para mi padre y creo que le gustaron porque se la comió (eso o "amor de padre" y me mintió jajaja)

En mi próxima entrada os enseñaré todo lo que he comprado en la tienda on line de  con un poco de azúcar, donde he encontrado a Paula una persona muy maja que trata de una forma personalizada a cada uno de sus clientes.

Y esto es todo por hoy.
Un dulce y pepón beso